Tipps für die richtige Lagerung von frischem Obst und Gemüse.
Um frisches Obst und Gemüse möglichst lange haltbar und frisch zu halten, ist die richtige Lagerung das A und O. Doch wo bewahren wir es am besten auf?
Früchte und Gemüse halten sich oft länger, wenn sie richtig gelagert werden, das spart nicht nur Geld, sondern verhindert auch unnötigen Abfall. Es gibt ein paar einfache Tricks, wie Sie Ihre Lebensmittel optimal aufbewahren können, um das Beste aus ihnen herauszuholen.
- Kartoffeln und Zwiebeln sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, sondern an einem kühlen, dunklen Ort
- Tomaten verlieren im Kühlschrank ihren Geschmack, deshalb lieber bei Zimmertemperatur lagern
- Salat sollte gewaschen und in einem leicht feuchten Tuch eingewickelt werden, um länger frisch zu bleiben
- Kräuter am besten wie Blumen in ein Glas Wasser stellen und kühl aufbewahren
- Beeren sollten ungewaschen im Kühlschrank gelagert werden, um Schimmel zu vermeiden
- Gurken mögen es nicht zu kalt, lieber bei Zimmertemperatur aufbewahren
- Bananen reifen schneller, wenn sie neben Äpfeln liegen, daher besser getrennt lagern
- Paprika und Karotten können gut im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden
- Äpfel produzieren Ethylen, das andere Früchte schneller reifen lässt, daher am besten separat lagern
- Knoblauch mag es trocken und dunkel
- Avocados reifen am besten bei Zimmertemperatur und kommen erst in den Kühlschrank, wenn sie weich sind
- Zitronen und Limetten halten sich im Kühlschrank länger frisch
Richtiges Lagern: So vermeiden Sie Verschwendung und genießen länger frische Lebensmittel
Frische Lebensmittel zu lagern ist keine Wissenschaft, aber ein paar Feinheiten gibt es dennoch zu beachten. Die richtige Lagerung hängt oft von der Temperatur, dem Licht und der Luftfeuchtigkeit ab. Besonders im Kühlschrank ist das Gemüsefach der optimale Ort für viele Gemüsesorten. Obst hingegen, besonders exotische Sorten wie Bananen, Ananas oder Mangos, sollten außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, da sie dort ihren Geschmack verlieren und schneller verderben.
Ein häufiger Fehler ist es, alles zusammen im Kühlschrank zu lagern. Dabei sind einige Obst- und Gemüsesorten besonders empfindlich gegenüber dem Reifegas Ethylen, das vor allem Äpfel und Tomaten abgeben. Dieses Gas lässt andere Früchte und Gemüse schneller reifen und damit auch schneller verderben. Um das zu vermeiden, sollten Sie diese Produkte separat aufbewahren.
Kartoffeln und Zwiebeln sollten nie im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller anfangen zu keimen. Der richtige Ort ist ein dunkler und kühler Platz, wie zum Beispiel eine Speisekammer. Knoblauch lagert man am besten trocken und dunkel, damit er nicht austreibt.
Wer seine Beeren länger genießen möchte, sollte sie ungewaschen im Kühlschrank aufbewahren, da Feuchtigkeit die Schimmelbildung beschleunigt. Kräuter, die Sie nicht sofort verwenden, bleiben am besten frisch, wenn Sie sie in ein Glas Wasser stellen – ähnlich wie bei Schnittblumen. Hier gibt es auch die Möglichkeit, sie abzudecken, um sie noch länger frisch zu halten.
Wir haben auch gute Erfahrungen damit gemacht, Avocados erst im Kühlschrank zu lagern, wenn sie den gewünschten Reifegrad erreicht haben. So können Sie den Reifeprozess verzögern und die Früchte länger genießen. Tomaten hingegen verlieren im Kühlschrank oft an Geschmack, da die Kälte die Reifung stoppt. Daher sollten sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
Erfahrungen aus der Community
Viele unserer Kunden schwören darauf, Beeren erst kurz vor dem Verzehr zu waschen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Ein weiterer Tipp, den wir häufig hören, ist, Kartoffeln in Papiertüten oder Kartons aufzubewahren, um Feuchtigkeit fernzuhalten, was das Keimen verhindert. Auch das Einwickeln von Salat in ein leicht feuchtes Tuch hilft dabei, die Blätter knackig zu halten – das haben wir selbst getestet und können es nur empfehlen! 😊
So bewahren Sie Obst und Gemüse am besten auf
Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse kann den Unterschied machen, ob die Lebensmittel nur wenige Tage oder über eine Woche frisch bleiben. Wenn Sie die Tipps beherzigen, werden Sie weniger wegwerfen und länger Freude an Ihren frischen Zutaten haben. Achten Sie darauf, welche Früchte und Gemüse im Kühlschrank gelagert werden sollten und welche nicht. Und denken Sie daran: Ethylen ist oft der unsichtbare Übeltäter, der Ihre frischen Vorräte schneller altern lässt. Wenn Sie diese einfachen Tricks anwenden, können Sie Ihre Lebensmittelverschwendung deutlich reduzieren und länger von der Frische profitieren.